Uno de los objetivos de la Fiesta de la Cerveza que celebraremos en Restaurante Europa Barbacoa es aprender a maridar la cerveza y conocer qué sabores combinan mejor con cada tipo de cerveza. Porque si aprendemos a acompañar cada comida con la bebida perfecta conseguiremos potenciar su sabor y disfrutar muchísimo más de cada uno de nuestros platos.
Os recordamos que dentro de dos días, el próximo viernes 6 de junio empieza en nuestro restaurante la Fiesta de la Cerveza. Hasta el 9 de junio podréis probar una gran variedad de cervezas de muchos tipos distintos. Además, tendréis también tapas y platillos que combinan perfectamente y maridan estupendamente con la cerveza para disfrutar bebiendo y comiendo como nunca.
Así que si queréis conocer más sobre el maridaje de la cerveza prestad atención a lo que os contaremos a continuación. Os explicaremos cuáles son las cervezas más idóneas para comer determinado tipo de carne, verdura o pescado. Incluso, si os atrevéis con cosas más raras os daremos alguna recomendación para beber cerveza junto con el postre. ¡Delicioso!
Carnes
- Cerdo: con las carnes grasas como la de cerdo, es ideal el sabor ligero y suaves de cervezas tipo Pilsen o Lager.
- Embutidos: para el sabor de los embutidos y ahumados es mejor escoger una cerveza con cuerpo.
- Vaca o Buey: la carne roja es perfecta también para acompañarla de una cerveza rubia, ligera y suave.
Pescados y Mariscos
- Pescado Azul: su gran contenido en grasa hace que su sabor armonice perfectamente con la cerveza, sobretodo si es ligera y suave.
- Marisco: las cervezas claras y ligeras de sabor suave combinan genial con los mariscos, los moluscos al vapor, e incluso los pulpos.
Verduras: siempre que un plato esté acompañado por un sofrito o una salsa de tomate la cerveza será la opción ideal para el maridaje, debido a la acidez del tomate. Además, la cerveza combina perfectamente con el sabor de verduras y hortalizas más amargas como la alcachofa.
Quesos
- Cremosos y frescos: este tipo de quesos es perfecto para cervezas Lager-Pilsen, más suaves de sabor.
- Semicurados y ahumados: para este tipo es mejor usar cervezas tipo Lager, pues se complementan.
- Curados: los quesos curados son perfectos para tomarlos junto con una rica cerveza de abadía.
Postres: ¿quién dice que la cerveza sólo se puede beber con comidas saladas? Os proponemos que hagáis una prueba. Intendad combinar el sabor intenso del chocolate con una cerveza negra como la Guinness, veréis qué combinación de sabores más maravillosa.
