Vuestras barbacoas pueden convertirse en algo divertido y distinto añadiendo un poco de color. Para eso, las brochetas o pinchitos son ideales, pues podemos jugar a combinar sabores y colores y probarlo todo en un mismo bocado. Delicioso, ¿verdad? Las brochetas pueden ser una idea estupenda para hacer vuestras barbacoas más originales.
Desde el Restaurante Europa Barbacoa os animamos a atreveros e inventar las brochetas con vuestros ingredientes y sabores favoritos. Y, por supuesto, os animamos a venir a comer en nuestras barbacoas y disfrutar con los vuestros de la rica comida a la brasa que podréis preparar. Y no hay nada como unos buenos pinchitos o brochetas para comerlos como entrante de nuestras comidas.
Así que apuntad bien las siguientes recetas y empezad a organizar ya vuestra próxima barbacoa porque con las recetas de brochetas que os vamos a explicar a continuación conseguiréis comer con los vuestros unos platos riquísimos. Y, por supuesto, poned en marcha vuestra imaginación para hacer las combinaciones que a vosotros os gusten más.
1. Brocheta de carne y verdura
Para esta receta de brocheta necesitamos: palillos para pinchos, tres pimientos (verde, amarillo y rojo), champiñones, dos calabacines, una cebolla, tomates cherry, magro de cerdo marinado y pechugas de pollo enteras. Trocea todos los ingredientes en dados y monta las brochetas en el orden que más te guste. ¿El secreto de una buena brocheta? Barnizarlas de aceite antes de ponerlas al fuego y ponles sal después de haberlas cocinado.
2. Brocheta de solomillo y verduras
Para preparar esta receta necesitarás: solomillo de cerdo, una cebolla, un pimiento verde, un poco de calabaza, tomates pequeños y hierbas provenzales. Igual que antes, trocea los ingredientes en dados (menos el tomate) y monta las brochetas insertando los ingredientes en los palillos en el siguiente orden: cebolla, solomillo, pimiento, solomillo, calabaza, solomillo, cebolla, solomillo, pimiento, calabaza y el tomate pequeño entero. Las untamos de aceite y le echamos encima una mezcla de nuestras hierbas provenzales favoritas (tomillo, orégano, romero, albahaca…)
3. Brochetas de pollo con piña
Si os gustan los sabores más atrevidos y originales, esta brocheta os encantará. Para la receta necesitaremos: pechugas de pollo, piña madura, pimienta y orégano. Trocea la pechuga de pollo en dados y ponlas en un bol con sal y pimienta al gusto. Añade después aceite de oliva y el orégano, mezcla bien para que se integren los ingredientes y deja reposar durante, al menos, 30 minutos. Trocea la piña en dados, monta tus brochetas y… ¡a la barbacoa!
4. Brochetas de ternera
Los ingredientes que necesitamos para la receta son: carne de ternera en tacos, chorizos de pincho, lonchas de bacon ahumado, un pimiento verde y rojo, una cebolla, tomates cherry, un diente de ajo, pimentón y orégano. Preparamos en un bol una mezcla de aceite, pimentón y el diente de ajo muy picado para macerar la carne. Metemos la carne en el bol y lo dejamos reposar durante una hora, al menos. Rodeamos los chorizos con las lonchas de bacon y troceamos los demás ingredientes. Monta las brochetas y ve barnizándolas con la mezcla que hemos echo antes mientras están en el fuego para que quede tierno y sabroso.
