A la hora de comer, la vista es uno de los sentidos que más intervienen a la hora de valorar un plato antes de probarlo. El aspecto de los ingredientes, la decoración, la disposición de los alimentos en el plato… pero, sobretodo, los colores. Consciente o inconscientemente nuestro cerebro capta el color de los alimentos y envía una sensación determinada dependiendo de éste. Según el color de los alimentos, nos parecerá más apetecible o menos.
¿No te lo crees? Hoy en Restaurante Europa Barbacoa te proponemos un divertido experimento con chucherías de colores. Fotografías con dulces de todo tipo ordenados por colores que nos ayudarán a ver cómo el color influye a la hora de comer. Porque, aunque nos parezca mentira, antes de probar una comida nuestro cerebro ya recibe estímulos que nos predisponen (o no) a encontrarla más o menos deliciosa. Y una de esas primeras impresiones es el color.
Por ejemplo, el color rojo lo asociamos al color natural de alimentos frescos como tomates, fresas, pimientos, cerezas, sandías… un color muy intenso y que manda una señal muy positiva a nuestro cerebro. Algo similar ocurre con el naranja, que nos recuerda el color de los cítricos y nos da sensación de frescura y sabor intenso. También pasa con el verde, color que relacionamos con la naturaleza y con los alimentos más frescos de la huerta.
Todo lo contrario nos pasa con el color azul, ya que apenas encontramos productos naturales azules. El color azul nos da sensación de artificial y nos provoca cierto rechazo. Sensación que también experimentamos con los alimentos de color lila o negro. ¿No lo tienes todavía claro? Echa un vistazo a las siguientes fotografías y comenta qué chucherías escogerías de entre todas las que te hemos enseñado en Restaurante Europa Barbacoa:
