¡Qué importantes son los arroces y las paellas dentro de la gastronomía de nuestro país! Y en Restaurante Europa Barbacoa no podía ser menos. Por eso podemos deciros que estamos de lo más orgullosos de hacer unos arroces de lo más sabrosos y deliciosos. Si todavía no los has probado, te invitamos a que sigas leyendo este post para conocer mejor nuestros arroces.
La paella es un plato de origen popular nacido en la Albufera de Valencia. Rápidamente se extendió por toda la Comunidad Valenciana, transformándose en uno de los platos estrella de su gastronomía. Ya en el siglo XVI existen escritos donde se menciona la paella refiriéndose a ella como arroz a la valenciana. La paella era, entonces, el plato básico de las clases populares.
No es de extrañar, pues, que la paella se extendiera rápidamente por todas partes, sobretodo en los pueblos del Mediterráneo. Ahora mismo, la paella se ha convertido en una de las recetas más sabrosas y valoradas de la gastronomía de nuestro país. En la foto, por ejemplo, podéis ver nuestra Paella Marinera, ¡deliciosa!
El truco de una buena Paella Marinera está en el fumet, o caldo de pescado, y el sofrito. Además, si le añadimos unos buenos ingredientes y marisco del rico, el resultado será increíble. El fumet lo haremos con unos huesos de pescado o pescado de roca, zanahoria, cebolla y puerro. Si conseguimos un caldo bien sabroso, ya tendremos buena parte del éxito de nuestra paella de pescado.
Además, la Paella Marinera admite muchas posibilidades. Podemos ponerle sepias, mejillones, almejas, gambas, cigalas, langostinos… el marisco que más nos guste y nos apetezca. Pero, primero, deberemos hacer el sofrito: en una paella, con un poco de aceite, ponemos cebolla, pimiento, ajo y tomate cortado bien pequeño. Luego ya podemos hacer como una paella normal, incorporando los ingredientes poco a poco.
Pero si os apetece comer una buena paella sin pasaros la mañana en la cocina y os apetece descansar un poco, os animamos a que vengáis a probar nuestros arroces. Como, por ejemplo, la Paella Marinera de la que os hemos hablado hoy. Os recordamos que si queréis conocer todas nuestras recetas de arroces podéis verlos en nuestra carta si entráis en este enlace.