¿Cómo preparar una buena barbacoa?

Parece que ya ha llegado el buen tiempo: el sol, el calorcito… y con él, los días se alargan. Cada vez podemos disfrutar más de pasar el tiempo libre en el exterior y la naturaleza.

Y, la verdad, a nosotros no se nos ocurre nada mejor para disfrutar del buen tiempo que preparar una rica barbacoa para disfrutarla con nuestra familia y amigos y pasar un gran día juntos.

En Restaurante Europa Barbacoa tenemos una Zona de Barbacoas especial para que vosotros mismos os encarguéis de preparar vuestra comida. Carne, pescado, verduras… ¡lo que más os guste!

Porque la comida tiene un sabor muy distinto cuando es cocinada con una buena barbacoa y unas buenas brasas. Un sabor único que es todavía más especial si compartimos esa rica comida con la gente que más queremos. Así que… ¿por qué no pasar una agradable tarde con los nuestros devorando una rica comida?

Pero si nunca habéis preparado una barbacoa es normal que tengáis dudas. Por eso mismo en el blog del Restaurante Europa Barbacoa hoy vamos a daros algunos trucos y consejos para aprender cómo preparar una buena barbacoa para chuparse los dedos. ¿Os animáis? ¡Ya os estamos esperando!

Consejos para preparar una buena barbacoa

1. Prepararlo con tiempo

En una barbacoa, la comida se cocina con el calor de las brasas, no con el fuego. Deberás tener en cuenta eso para encender el fuego de la barbacoa un tiempo antes y se vayan haciendo las brasas. Además, deberás añadir tanto la carne como el pescado a temperatura ambiente.

2. Trucos para los bichos y el humo

No hay nada más molesto como los bichos o el humo a la hora de hacer una barbacoa, pero existen algunos pequeños trucos que nos ayudarán a evitarlos. Por ejemplo, si echamos sal gorda a las brasas encendidas conseguiremos reducir el humo. Y si colocamos unas ramitas de romero a la parrilla alejaremos los bichos de nuestra comida, además de conseguir un aroma muy especial.

3. Imprescindible: unas tenazas

Es muy habitual darle la vuelta a la carne con un tenedor, incluso en casa, pero es mucho más recomendable hacerlo con unas tenazas. Si pinchamos la carne con un tenedor haremos que pierdan parte de sus jugos, y el resultado será desastroso si pinchamos unos chorizos o morzillas.

4. Distribuir la comida en la parrilla

Para conseguir unos mejores resultados es importante poner los trozos de carne más gordos lo más alejado posible de las brasas, así evitaremos que se queme demasiado por fuera. Es mejor tomárselo con calma y cocinar una barbacoa despacio y con tiempo. ¡Hemos venido a disfrutar!

5. Seguir un orden

Lo más recomendado es empezar cocinando aquellas carnes que tarden menos en hacerse y que, en general, sueltan más grasa. Así, mientras nos las comemos se puede ir cocinando todo lo que tarde más. Dejaremos para lo último aquello que sea más costoso como las verduras, el costillar o las entrañas. Todo tiene su tiempo, debemos vigilar que no se nos queme, pero también que no nos quede demasiado crudo.

Y ya por último, sólo nos queda disfrutar de nuestra rica barbacoa y de la compañía de nuestros seres más queridos. ¿Verdad que os han dado unas ganas increíbles de hacer una barbacoa? Podéis consultar la información sobre nuestra Zona de Barbacoas en este enlace o poneros en contacto con nosotros a través de nuestra web o nuestro Facebook.