Al principio de la primavera ya hablamos en nuestro blog de las deliciosas frutas y verduras de esa temporada y qué recetas podíamos hacer con ellas. Si no lo recordáis, podéis consultarlo en este enlace. Y tras un caluroso verano, ha llegado ya el otoño, es por eso que en Restaurante Europa Barbacoa hoy queremos hablar de las frutas y verduras de esta temporada que acaba de llegar.
Porque para nosotros es muy importante conocer bien de cerca las materias primas con las que elaboramos nuestra cocina mediterránea con el auténtico toque de la comida casera. Y no hay nada mejor para conseguirlo que utilizar en cada momento los mejores productos que encontremos cada temporada en nuestros mercados más cercanos.
Por eso hoy queremos darte algunas ideas de recetas con las frutas y verduras del otoño que más deliciosas están en estos momentos. Así, puedes aprovechar para conocer un poco más sobre los ingredientes y cómo aprovecharlos para disfrutar de ellos al máximo. Presta atención a las siguientes 5 frutas y verduras y las recetas con las que fascinar a tu familia e invitados:
1. Berenjena
Las propiedades de la berenjena son maravillosas. Si nos la comemos con piel le estaremos dando un extra de fibra y antioxidantes a nuestro cuerpo maravillosos. La berenjena podemos prepararla de muchas maneras distintas: en tortillas, asada al horno, rebozada… y si queremos ser más creativos, podemos hacer un milhojas de berenjena con tomate y alguno de nuestros quesos favoritos.
2. Manzana
Es verdad que, hoy en día, encontramos manzanas durante todo el año. Pero es ahora en estas fechas donde más sabrosas están. La manzana puede ser un ingrediente espectacular para muchos de nuestros platos, incluso añadiéndola a nuestras ensaladas o salsas. Pero, para los más golosos, en Restaurante Europa Barbacoa os proponemos preparar una deliciosa tarta de manzana.
3. Boniatos
Los boniatos tienen unas propiedades magníficas para nuestra salud. Contiene un alto contenido en vitamina E, es decir, antioxidantes, además de potasio. Nos puede ayudar a regular la tensión arterial. Además de ser uno de los ingredientes estrella de Todos los Santos, el boniato también puedes incluirlo en tus lentejas o hacer un hummus de boniato y albahaca.
4. Acelgas
Las acelgas son quizás una de las verduras más complicadas de conseguir que se coman los niños. Pero, por ejemplo, puedes probar de hacer un pastel de acelga con hojaldre con el que disimular un poco su sabor. O, por ejemplo, también puedes preparar unas tortitas de acelgas y queso con salsa de calabaza. Unas recetas ideales para comer verdura y darle un sabor distinto y muy delicioso.
5. Aguacate
El otoño es también la temporada perfecta para los aguacates. Uno de los productos más ricos en vitamina E, un gran antioxidante para nuestro cuerpo. Añade un poco de aguacate a tus ensaladas y verás como te sientes mejor. Además, con un aguacate también podemos preparar en muy poco tiempo un delicioso guacamole con el que acompañar carnes y nachos al más puro estilo mexicano.
