Los mejores vinos para pescado y marisco

El vino es quizás la bebida más popular durante las comidas. En nuestro país y en toda la costa mediterránea existe una gran tradición en torno al vino. Además, es uno de los productos más importantes que producimos en nuestro país.

Pero no siempre resulta fácil escoger un buen vino que encaje con lo que comeremos. El maridaje del vino y la comida a veces puede resultar una tarea complicada, por eso en Restaurante Europa Barbacoa queremos daros algunos consejos.

Y empezaremos por hablaros de cuáles son los mejores vinos para pescado y marisco, una combinación que, si logramos acertar con el vino correcto, puede llegar a ser impresionante. Por eso, si queréis parecer auténticos expertos en vinos y aprender a maridar el tipo de vino correcto con cada comida prestad atención al post que os traemos hoy en el blog del Restaurante Europa Barbacoa.

Porque hoy os daremos algunas de las claves básicas para aprender qué vinos son mejores para pescado y marisco y saber cómo escoger el vino en un restaurante según lo que vayáis a comer. A partir de ahora, escoger el vino ya no será un problema ni un dilema, porque ahora vais a conocer las características y vinos que cada pescado y marisco necesita según el tipo de cocción, salsa, acompañantes y sabores.

Los mejores vinos para pescado:

• Lenguado, rodaballo y merluza: si tienen una elaboración sencilla, sin muchos sabores, lo más recomendables los vinos blancos frutales y aromáticos como los albariños o el sauvignon blanc.
• Salmón, atún o bacalao: ¿quién ha dicho que los tintos son sólo para carne? Los pescados como el salmón o el atún son muy grasos, por lo que maridan perfectamente con con vinos tintos jóvenes o crianza, de sabor más frutado. En nuestra carta encontraréis el vino Luis Cañas Crianza, perfecto para estos pescados.
• Pescados con salsas de mantequilla: existen varios tipos de salsas hechas a base de mantequilla que son perfectas para el pescado. Para acompañarlos, es mejor usar vinos chardonnay, verdejo o viura, que combinarán con el sabor de la salsa. En nuestra carta podréis encontrar el vino Marqués de Riscal, hecho únicamente a base de verdejo.
• Pescados con limón o naranja: los sabores cítricos son perfectos para vinos tipo riesling o muscat seco, vinos más ácidos y aromáticos.
• Ahumados: este tipo de elaboración es perfecta para maridarlo con un buen vino chardonnay o, si lo preferimos, un vino tinto o rosado joven.

Los mejores vinos para marisco:

• Langosta: el sabor de la langosta es perfecto para un vino chardonnay, con mucho sabor.
• Ostras: no hay nada que maride mejor con unas buenas ostras que el cava seco, que le aportará un toque más dulce y consigue una combinación exquisita.
• Crustáceos: igual que con los pescados hechos con limón o naranja, los crustáceos combinan perfectamente con vinos tipo riesling, mucho más aromáticos y ácidos.
• Pulpo: para el pulpo no hay nada mejor que los vinos tintos jóvenes, mejor si son un poco ácidos.